Assemblage
Aphro
Un assemblage ne perd pas ses origines. Il les accorde.
Aphro est l'assemblage signature de la maison. Sous le pot, le code 0 — « Assemblage des terroirs ». Millésimes 2024, 2025 et 2026. Produit sous agrément sanitaire de l'État togolais (n° 00494/MRHART-CAB, enregistrement national n° 191/23/MAEDR/CAB/SG/DE) et analysé par ITRA et INH. Son renouvellement 2026 est en cours.
Le mot dit deux choses
Deux assemblages, et les deux sont vrais
Chez nous, « Aphro » ne désigne pas une seule réalité. Selon ce que vous tenez, le mot dit l'une ou l'autre — et les confondre, c'est se tromper sur ce qu'on a acheté.
Dans un seul pot
L'assemblage au chai
Plusieurs terroirs réunis dans le même pot, par la main de la maison. L'accord est déjà fait quand vous ouvrez : rond, dense, profond. C'est ce pot-là qui porte le code 0.
Dans un coffret
L'assemblage en bouche
Le pot Aphro posé à côté des pots de terroir, dans l'Écrin, le Prestige, la Dégustation ou Afro-Douça. Là, chaque pot garde son code et son terroir : l'assemblage se fait dans votre bouche, en passant de l'un à l'autre.
L'origine
D'où viennent ses terroirs
Un assemblage n'est pas un mélange anonyme. Il puise dans3 terroirs, et chacun garde son nom, ses communautés et ses millésimes — vérifiables un par un.
- Affem2 communautés — Affem Bossou, Cajou Espoir
- Malfakassa-Fazao3 communautés — Bowounda, Kedi Kandjo, Sada
- Danyi2 communautés — Danyi Tonota, Goyakopé
La composition exacte change avec la récolte : c'est le propre d'un assemblage, et c'est pour ça qu'il porte un millésime. Ce qui ne change pas, c'est que chaque miel qui y entre vient d'une communauté nommée.
En savoir plus
Pourquoi assembler, quand on vend l'origine ?La question qui fâche
Parce qu'un assemblage n'est pas le contraire de l'origine : il en est la somme. Les grandes maisons de vin, de thé, de café ne font pas autre chose. Ce qui serait malhonnête, ce serait d'assembler pour effacer une origine — vendre du miel de nulle part sous un nom qui sonne bien.
Notre garde-fou est simple : Aphro porte un code, un millésime, et la liste des terroirs qui le composent. Si on ne pouvait pas le dire, on ne le vendrait pas.
Vérifier son pot d'AphroLe code 0
Sous votre pot, le premier chiffre est le lieu. Pour un assemblage, c'est 0 — il ne renvoie pas à une colline mais à la table d'assemblage de l'atelier. Viennent ensuite le mois de production, puis l'année.
Le décodeur traduit le code en clair, et vous dit à quel millésime vous avez affaire.
Le goûterGuide de dégustation
Cette page dit d'où vient Aphro. Pour ce qu'il fait en bouche — les notes, les accords, l'ordre dans lequel le goûter —, c'est le guide de dégustation qui le raconte.
Récolté et conditionné au Togo