Savoir d’où ça vient,
Savoir «D’où ça?» vient,
c’est reconnaître la nature dans chaque pot, un lien vivant entre les abeilles et leur environnement .
Savoir «D’où ça?» vient,
c’est garantir une traçabilité rigoureuse et des faits vérifiables à chaque étape de production.
Savoir «D’où ça?» vient,
c’est honorer l’héritage des apiculteurs qui protègent et fertilisent les territoires d’où provient notre miel.
Savoir «D’où ça?» vient,
c’est comprendre l’harmonie complexe entre terre, ciel et homme, reflet de la diversité du monde.
De l’alvéole au pot : un processus rigoureux et transparent!
Chez D’oùça?, chaque goutte de miel est issue d’un engagement à la fois envers la nature et les personnes. Nos méthodes respectent des normes de qualité strictes, de la récolte des rayons au conditionnement final, garantissant un produit pur et authentique.
- Etape 1 Récolte des rayons
Les apiculteurs sélectionnent soigneusement les rayons de miel dans un environnement naturel préservé. Ils ne récoltent que les rayons dont les alvéoles sont remplies de miel et operculées par les abeilles. Les rayons de pollen et de couvain sont soigneusement conservés dans la ruche pour la santé de l’essaim. Cette pratique durable permet la bonne santé des essaims. Chaque récolte est documentée pour assurer une traçabilité parfaite. - Etape 2 Transport sécurisé
Les rayons sont transportés dans des seaux hermétiques, garantissant leur intégrité et la protection contre toute contamination. Chaque seau est marqué pour assurer la traçabilité du miel. Un contrôle qualité est réalisé à chaque étape pour s’assurer du respect des normes. - Etape 3 Extraction délicate
Le miel est extrait des rayons dans nos installations en respectant des protocoles rigoureux. Une première presse pour donner un miel des plus purs, une seconde presse pour une miel des plus riches.
Nous utilisons des méthodes douces sans feu ni chauffage pour préserver toutes les propriétés nutritionnelles et thérapeutiques du miel. - Etape 4 Maturation et filtrage
Le miel brut est ensuite égoutté et filtré puis mis en maturateur pour un repos qui permet d’éliminer les impuretés naturelles. Un filtrage final garantit la pureté du produit - Etape 5 Mise en pot
Chaque pot de miel est conditionné avec soin, dans un environnement stérile. Chaque lot est identifié pour assurer une traçabilité complète de la ruche au consommateur.
Ce processus, empreint de respect pour la nature et les communautés locales, reflète notre engagement à fournir un miel d’exception, pur, naturel et traçable. Nos pratiques honorent les traditions tout en adoptant les technologies modernes, assurant une qualité irréprochable à chaque étape.