Cuvées
Le miel change chaque année.
Le nôtre vous dit laquelle.
Un rucher ne donne jamais deux fois le même miel. Alors nous ne vendons pas « du miel » : nous vendons une cuvée.
CommanderOù l'acheter 300 g · vieilli deux ans
Aphro 2024
Cristallisé et crémeux à la fois, avec un côté légèrement épicé. Notre assemblage signature, laissé au temps. C'est celui qui surprend le plus les habitués du miel liquide.
Assemblage AphroMillésime 2024Code 0 sous le potSur devis
CommanderOù l'acheter 560 gDerniers pots
Malfakassa-Fazao 2024 · Bowounda
Ambré foncé, au nez puissant et végétal, complexe en bouche avec une légère astringence qui persiste. Récolté par la communauté de Bowounda, c'est notre cuvée qui rencontre le plus de succès cette année : nous en sommes aux derniers pots. Sa dominante florale, selon notre lecture du terroir : le Syzygium guineense, arbre mellifère de nos savanes et forêts-galeries.
Aire de Malfakassa-FazaoMillésime 2024Code 3 sous le potSur devis
L'analyse en laboratoireCETAM Lorraine
- Humidité 16,0 %, sous le seuil conseillé : gage de conservation.
- Appellation « Fleurs » (polyfloral) : une belle diversité, pas un monofloral.
- Pollens dominants : Myrtacées 47 % (chez nous, le Syzygium guineense) et Combretum 28 %, avec des traces de néré et de fromager.
- Aucun signe d'adultération à l'analyse pollinique.
- Conforme au Décret n° 2003-587 relatif au miel.
CETAM Lorraine · Rapport M 250199 · 27 mars 2025
CommanderOù l'acheter 300 g · vieilli deux ans
Malfakassa-Fazao 2024
Un petit goût de noisette, franc, qui reste. Il accompagne magnifiquement le fromage de chèvre : c'est l'accord que nous servons en premier quand on nous demande par quoi commencer. Récolté par la communauté de Kedi Kandjo.
Aire de Malfakassa-FazaoMillésime 2024Code 4 sous le potSur devis
Nos cuvées sont en vente chez nos distributeurs et au Palais de Lomé, et en stock à l'atelier, à Hédzranawoé.
Et si vous n'arrivez pas à choisir : un coffret fait voyager vos papilles d'un terroir togolais à l'autre, dans le même écrin.
Ce qu'est une cuvée
Trois choses, et elles sont toutes les trois sous votre pot : un terroir, une année, un lot.
Lire le code sous le pot8 communautés
Le premier chiffre est le lieu. Chez nous, le lieu n'est pas une région : c'est une communauté. Viennent ensuite le mois de production, puis l'année.
Les formats disponibles7 formats
30 g, 80 g, 200 g, 300 g (notre format de maison), 560 g et 1 kg avec rayon. Rayons en barquette selon la récolte.
En vente à l'atelier et au Palais de Lomé. Livraison offerte sur Lomé dès 15 000 FCFA, export sur devis.
Récolté et conditionné au Togo