Le miel change chaque année. Le nôtre vous dit laquelle.
Un rucher ne donne jamais deux fois le même miel. La pluie, la floraison, le mois de la récolte : tout se retrouve dans le pot. Alors nous ne vendons pas « du miel ». Nous vendons une cuvée : un terroir, une année, un lot.
Ce qu’est une cuvée
Trois choses, et elles sont toutes les trois sous votre pot.
Un terroir
Une aire précise, ses arbres, ses apiculteurs. Danyi, Affem, Malfakassa-Fazao : trois pays dans un pays, trois miels qui ne se ressemblent pas.
Une année
La miellée de cette saison là. Une année sèche ne donne pas le miel d’une année pluvieuse, même au même endroit. C’est le millésime.
Un lot
Le code à six chiffres sous le pot : le lieu, le mois de production, l’année. Et chez nous, le lieu n’est pas une région : c’est une communauté. Le décodeur les liste toutes.
Les cuvées du moment
Le 300 g, notre format de maison. Ces deux là ont passé deux ans en pot avant d’arriver chez vous.
Aphro 2024
Cristallisé et crémeux à la fois, avec un côté légèrement épicé. Notre assemblage signature, laissé au temps. C’est celui qui surprend le plus les habitués du miel liquide.
Malfakassa-Fazao 2024
Un petit goût de noisette, franc, qui reste. Il accompagne magnifiquement le fromage de chèvre : c’est l’accord que nous servons en premier quand on nous demande par quoi commencer. Récolté par la communauté de Kedi Kandjo.
Les communautés
Derrière chaque code, des gens. Nos miels sont récoltés par Bowounda, Kedi Kandjo et Sada à Malfakassa-Fazao, Affem Bossou et Cajou Espoir à Affem, Danyi Tonota à Danyi. Goyakopé nous rejoint bientôt. Le chiffre sous votre pot dit laquelle. Voir le tableau.
Les formats
Le même miel ne se donne pas pareil selon le pot dans lequel on le sert.
| Format | Pour quoi |
|---|---|
| 30 g | La bouchée. Pour goûter, pour un couvert, pour un plateau. |
| 80 g | Le format découverte, celui de nos coffrets. En petite quantité. |
| 200 g | Le pot de la table, celui qu’on finit sans s’en rendre compte. |
| 300 g | Notre format de maison. Celui où nos cuvées vieillies vivent le mieux, et celui dont nous avons le plus. |
| 560 g | Pour ceux qui savent déjà lequel ils aiment. |
| 1 kg avec rayon | Un produit à part : le miel et son rayon, dans le même pot. Le miel tel qu’il sort de la ruche. |
| Rayons en barquette | Selon la récolte. À se partager, à mâcher, à découvrir. |
Ce qui mûrit en ce moment
La récolte 2026 est rentrée. Elle repose en maturateur : Danyi, Affem et Malfakassa-Fazao. L’Aphro 2026, lui, n’est pas encore mûr.
Nous ne le mettrons pas en pot avant qu’il soit prêt, et nous ne le vendrons pas avant de l’avoir mis en pot. Un miel pressé est un miel raté, et un client déçu revient rarement.
Disponibilité et prix
Nos cuvées sont en stock à l’atelier et en vente au Palais de Lomé. Les quantités varient selon la cuvée : demandez-nous.
Offerte sur Lomé. Pour l’export, dites-nous la destination, la quantité et la date : on vous fait un devis.
Sur devis. La cuvée, le format et la quantité font le prix. On répond vite, et précisément.
Chaque pot porte son code. Voir comment le lire.
Questions fréquentes
Qu’est-ce qu’une cuvée ?
Un terroir, une année et un lot. Chez nous, un miel n’est pas seulement « du Danyi » : c’est du Danyi d’une récolte précise, identifiée par le code sous le pot. Deux cuvées du même terroir peuvent avoir un goût différent.
Pourquoi le même miel change d’une année à l’autre ?
Parce que la floraison change. La pluie, la saison, le mois de la récolte : tout se retrouve dans le pot. C’est vrai pour le vin, c’est vrai pour le miel. Nous préférons vous le dire plutôt que de lisser nos miels pour qu’ils aient tous le même goût.
Mon miel a cristallisé, est-ce normal ?
Oui. La cristallisation est un phénomène naturel : la plupart des miels cristallisent avec le temps, plus ou moins vite selon leur origine. Ce n’est pas un défaut, et cela ne change rien à ce qu’il y a dans le pot. Notre Aphro 2024 est justement apprécié pour sa texture cristallisée et crémeuse.
Quels formats proposez-vous ?
30 g, 80 g, 200 g, 300 g, 560 g, et un pot d’un kilo avec son rayon. Nous proposons aussi des rayons en barquette, selon la récolte. Le 300 g est notre format principal.
Qu’est-ce que le pot avec rayon ?
Un pot d’un kilo qui contient le miel et un morceau de rayon de cire, tel qu’il sort de la ruche. Le rayon se mange. C’est un produit à part, en quantité limitée.
Comment savoir d’où vient mon pot ?
Le code à six chiffres sous le pot indique le lieu, le mois de production et l’année. Le QR de l’étiquette mène à la fiche du terroir. Tout est expliqué sur notre page traçabilité.
Combien coûte un pot ?
Nos cuvées sont proposées sur devis : la cuvée, le format et la quantité font varier le prix. Dites-nous ce que vous cherchez, nous répondons avec une proposition précise.
Dites-nous laquelle
Une cuvée, un format, une quantité. Ou dites-nous simplement ce que vous aimez : on vous oriente vers celle qui vous ressemble.
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