Le journal
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Ce qui s'écrit entre deux miellées : les récoltes, les terroirs, les traditions, et les nouvelles de la ruche.
The Igbo have no king. The bees have a queen. Who rules the honey?
The Igbo have no king. The bees have a queen. So who rules the honey? A Togolese honey with an Igbo soul, traceable to the exact hill and hands.
La cristallisation du miel : un gage de qualité et d'authenticité
Certains de nos miels passent du liquide au crémeux avec le temps. Ce phénomène naturel, souvent mal compris, est en réalité un signe de pureté.
« Nos miels voyagent. Et pourtant… »
Nos pots quittent les pistes rouges et les collines pour des tables que nous ne connaissons pas. Une lettre des apiculteurs, sur la fierté et la patience.
Des palais en fête pour les abeilles
Retour sur une dégustation au Palais de Lomé, pour la Journée mondiale des abeilles. Les enfants, premiers goûteurs, ont reconnu ce que les adultes avaient oublié.
Grande Miellée 2025 — l'émotion renouvelée
Les portraits sensoriels de la grande miellée : Malfakassa-Fazao, Affem, Danyi. Trois terroirs, trois caractères, affinés par vos retours.
Mission Petite Miellée 2024
Retour du terrain, dans les villages du nord de Malfakassa-Fazao : préparer la prochaine petite miellée avec les apiculteurs, au plus près de la récolte.
Le miel dans les traditions togolaises
Aliment du quotidien, présent des grandes occasions, symbole de bénédiction : au Togo, le miel accompagne depuis toujours les gestes qui comptent.
Récolte Grande Miellée 2024
Les portraits de la récolte 2024, terroir par terroir : Malfakassa-Fazao, Affem, Aphro et Danyi. Un voyage sensoriel, de la forêt au pot.
Récolté et conditionné au Togo