Quand le miel rencontre le fromage
Chaque miel D’oùça? porte son terroir. Face à un fromage, il ne se contente pas d’adoucir : il révèle, prolonge, réveille. Voici cinq rencontres — à goûter, puis à réinventer.
Danyi Tonota 2025 · Haut plateau
Le Crémeux de Bourgogne
Sa douceur florale enrobe la pâte crémeuse. Un accord délicat, aérien.
Variation : Brillat-Savarin, plus riche encore.
Commander ce miel — WhatsAppAffem Bossou 2025 · Plaine, Forêt d’Abdoulayi
Le Comté 24 mois
Le sucré fruité prolonge le salé de la pâte affinée. Superbe aussi sur le wangash.
Variation : Morbier, plus doux et fondant.
Commander ce miel — WhatsAppKedi Kandjo 2024 · Forêt claire, Monts Fazao
Le Chèvre d’Arnaud
Le miel fond sur le chèvre frais et réveille une noisette franche, végétale.
Variation : Comté 12 mois, pour prolonger le fruité.
Commander ce miel — WhatsAppLe fromage : Arnaud — Fromagerie Terre Vivante →Aphro 2024 · L’assemblage signature
Le Bleu de Gex
Le sucré profond répond au salé du persillé et l’adoucit. L’accord d’exception.
Variation : Trou du Cru, pour les audacieux.
Commander ce miel — WhatsAppFleur de miel
Écume 2024 · L’écume de miel
À vous de jouer
Écume cristalline, un peu épicée : ce soir, c’est vous qui inventez l’accord. Un bleu puissant ? Un comté vieux ? À vous.
Proposez votre accordVoir le catalogue — WhatsAppRacontez-nous votre rencontre
Un accord qui vous a surpris ? Un mot, une image, un souvenir : votre impression peut enrichir la Roue des arômes D’oùça?.
Partager mon impressionOrigine vérifiable · Miels du Togo · D’oùça? — chaque pot se remonte, du terroir à l’alvéole.